少し日差しが強い水曜日の昼間。サンパウロ市地下鉄カンポ・ベロ駅から徒歩８分のブラジル料理店『Calhandra』を訪れた。目当てはフェイジョアーダの食べ放題（５９・９レアル、土曜日８９・９レ）だ。
バラ肉（コステーラ）や豚ロース(ロンボ)、干し肉など肉の部位ごとに取り分けられた大きなフェイジョアーダ壺からは食欲を誘う香りが漂っている。持つのに苦労するほど皿いっぱいにフェイジョアーダを盛りつけ、早速一口。よく煮込まれたコステーラはあっという間に口の中でとろけた。フェイジョン・カリオカの豆の風味を堪能し、コウベや揚げマンジオッカ、ファロッファなど豊富な付け合わせを楽しんでいると、あっという間に目の前の皿は空になっていた。
「昔はとにかく量で勝負する店だったんだけど、自分が引き継いでからは、質にこだわるようにしたんだ」と振り返る店長のルイス・ザンキーニさん。ルイスさんは倒産寸前だった同店を９年前に引き継ぎ、建て直した。
平日の昼は、近所の学校生徒、先生や会社員で賑う。前菜のサラダ・ミスタ(一人前１６レアル)やカルネ・デ・コルデイロ(６個１１４レ)、フィレ・ミヨン(一人前７９・５レ)、４種のチーズ・ラザニア(６５レ)、プラットチーズとひき肉のパステウ(１人前３６レ)などが人気だという。
腹はすっかり満たされたが、デザートのペチ・ガト(２５・５レ)もお勧めだというので頼んでみる。大きなバニラアイスクリーム２玉とブラウニーが盛られた皿が机に置かれた。ほろ苦いカラメルクリームのかかったアイスと、中身がしっとりとしているブラウニーのコンビネーションは抜群で「甘いものは別腹」とばかりに平らげた。
暖かな雰囲気の店内。シモエスさんは「結婚式や誕生日会も大歓迎だよ」と語った。
店舗情報
店舗名：Calhandra
営業日：月～土曜日１１時から２３時、日曜日１１時から１８時
住所：R. Vieira de Morais, 282 – Campo Belo, São Paulo – SP, 04617-000
電話：１１・５５４２・０８９９
