《鍋で炊く日本の白ご飯＝「３つの時間」を守ってふっくら！》
日本食に決して欠かすことの出来ない「ご飯」。実は炊飯器がなくてもお家にあるお鍋で美味しく簡単に炊けちゃいます！
【材料】2～3人前、約5レアル
米 300ml
水 420ml
ご飯には体を動かすエネルギー源のタンパク質、脂質、炭水化物と健康維持に欠かせない栄養素のカルシウム、ビタミンB1が含まれています。
【作り方】
1.米を研ぐ
ボールに米（300ml）を入れ、水を注ぎ、手で軽くかき混ぜて白く濁った水（研ぎ汁）を捨てる。研ぎ汁の濁りが薄まり、水中の米が見えるようになるまで繰り返す
2.研いだ米を鍋に入れ、水（420ml）を注ぎ、30分漬ける
3.鍋に蓋をして点火し、沸騰まで弱火で8分目安に加熱する
4.沸騰後12分間加熱する
5.火を止め、15分蒸らしたら出来上がり！
【料理上手チャレンジ！】
◆水量を調整して好みの硬さに仕上げよう！
炊飯に適した米と水の比率は1：1.3～1.4。比率内で水量を調整し、硬めが好きな人は水を少なく、やわらかめが好きな人は多めにして、好みの硬さにしてみましょう。
【ブラジル食材豆知識】
◆ブラジル米（Arroz）と日本米（Arroz japonês）
ブラジル米は日本米に比べて粘り気がありません。またブラジルには油とニンニクで米を炒めてから炊くという食文化があります。おかずに合わせて使い分け、作りわけましょう。
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。レシピリクエスト、料理のお悩み募集中。宛先は「itadakimasusaopaulo@gmail.com」
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