老若男女に大人気のサーモンと栄養豊富なアボカドの味の相性は抜群！ピンクと緑の鮮やかな色合いで食卓も華やぎます。今回は調理も簡単で、ブラジルでも人気のポキ丼でご紹介。ぜひお試しを！
【材料】2人前、約40レアル
サーモン 300g
アボカド 1個
レモン汁 1/4個分
醤油 大さじ2
ごま 油大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま 小さじ1
ニンニク 2かけ（すりおろす)
白ご飯 400g
すし酢 40ml
アボカドはギネス認定されるほどの栄養満点スーパーフルーツ！サーモンと組み合わせることで、若返り（美肌、疲労回復）に必要なビタミンEを効果的に摂取できます！
【作り方】
1.サーモンをサイコロ大に切り、レモンを絞って和える
2. アボカドもサイコロ大に切る
3. サーモンとアボカドをボールに入れ、醤油、砂糖、すりおろしニンニク、ごま油、ごまを絡め、冷蔵庫で30分置く
4. 白ご飯を器に盛り、すし酢を入れて混ぜる。サーモンとアボカドを盛り付けて完成！
【料理上手チャレンジ！】
◆韓国辛みそ「コチュジャン(Gochujang)」を加えて食欲増進！
コチュジャンは以下の材料で代用できます。
材料:砂糖小さじ2、醤油小さじ1、味噌大さじ1、一味唐辛子小さじ1/3
◆すし酢（Vinagre De Arroz）も自作してみよう！
材料:酢40ml、砂糖大さじ2、塩小さじ2
【ブラジル食材豆知識】
◆アボカドは「Avocado」と「Abacate」の２種類がある
Avocadoは小さくて黒い品種で、Abacateは緑色の大きな品種。サーモンアボカドポキ丼はどちらでも美味しく頂けます。
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。レシピリクエスト、料理のお悩み募集中。宛先は「itadakimasusaopaulo@gmail.com」
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