和食の定番 ザ・おふくろの味。かたまり肉が一般的なブラジルでは、肉じゃがのお肉(Bisteca copaなど)も角切りにしてボリューム満点に！
【材料】2人分15レアル
豚肉 200g
玉ねぎ 小1個
ニンジン 小1本
ジャガイモ 大1個
【調味料】
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
和風だし 小さじ1
水 100ml
肉じゃがは食材バランスの良い料理。じゃがいもに多く含まれるビタミンCは風邪や病気に対する抵抗力を強めてくれます
【作り方】
1．肉は角切りにし、柔らかくするためブライン液（水200ml、砂糖小さじ3、
塩小さじ2）につけておく
2. 玉ねぎはくし形切り、ニンジン・ジャガイモは乱切りにする
2．鍋に油をひき中火で温める
3．肉、玉ねぎ、ニンジンを入れ玉ねぎに透明感が出るまで炒める
4．ジャガイモを入れさらに炒める
5．砂糖、醤油、みりん、和風だし、水を入れ、落し蓋をして15分弱火で煮る
【料理上手チャレンジ！】
◆洋風肉じゃがに挑戦！
手順5で入れる調味料を、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、皮をむいたトマト1個（角切り）、ケチャップ大さじ1にすると洋風肉じゃがにすることができます
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。レシピリクエスト、料理のお悩み募集中。宛先は「itadakimasusaopaulo@gmail.com」
