天津飯は日本発祥の中華料理。ブラジルの日本食材店でよく見かける冷凍カニカマの使い切りの一品に
【材料】2人分20レアル
ご飯 300g(茶碗2杯分）
カニカマ 4本
卵 4個
あんかけ
しいたけ 2個
鶏ガラスープの素 小さじ１
水 150g
片栗粉 小さじ１
塩コショウ 適量
【材料】2人前、約20レアル
卵には必須アミノ酸が含まれています。一人暮らしでもバランスよく良質タンパク質をとることができます
【作り方】
1.鍋に油（分量外）を引き、薄切りしいたけを炒める。水と鶏ガラスープの素を入れる。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける
2.平たい器にご飯を盛る
3.卵を溶き、裂いたカニカマを入れる。フライパンに油を引いて熱し、卵とカニカマを流し入れる
4. 何度かふんわりかき回して、半熟になったら、ご飯の上にかける
5. 1のしいたけあんかけを上からまわしかけて完成
【料理上手チャレンジ！】
◆具材にエビや豚肉、鶏肉などを使っても美味しく仕上がります
◆薄味に仕上げているので、あんかけにお好みで醤油を少々加えても美味くいただけます
◆卵を手早く熱して半熟に仕上げると、ふんわりとしてお勧めです
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。レシピリクエスト、料理のお悩み募集中。宛先は「itadakimasusaopaulo@gmail.com」
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