西村さんが天に召されて１２年（２）＝広島県　松岡亜紀夫

　当時、フンダソンの昼食は生徒が作っていた。材料に卵や豚肉の一切れがあればいい方だった。調理担当の生徒が失敗した時には、アフォース（脂飯）、フェィジョン（豆煮込み）、アルファッセ（サラダ菜）だけという時もあった。
　文句を言う生徒は一人もおらず、みな黙々と食べて、自分で皿を洗っていた。私も初めは脂飯が全く口には合わなかった。しかし、食べるものがそれしかない。脂飯を食べるしかない。
　農業実習も慣れてくると腹が減る。しだいに口に合うようになり、おかわりをすると「おい、ジャポネス、よく食うな」と言われるようにもなった。今でも、フンダソンのフェィジョンの味は忘れられな...