《記者コラム》日本文化を支えるブラジル人＝センシ社のフェルナンドさん＝コロニアの味伝える食材
20/05/2025
バイア生まれでスザノ育ちの北東ブラジル人
「2歳の時から仕事しているよ。物心ついた時から再生品や紙を集め、5歳でサトウキビ畑、コシーニャやパモーニャを売り歩いたり、大きくなったらペドレイロとか何でもやった。15歳の時、初めて着いた定職がスザノの高木醸造食品で、カマボコとかチクワとか魚の練り物を作る仕事を5年間やった。高木さんがイペランジアホーム（サンパウロ日伯援護協会傘下）の運営...
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