《街角ちょっと見》ブラジルで「てっちり」！？＝ピラルクー鍋のすすめ
12/04/2023
肌寒い気温が続くこの頃のサンパウロ。「今日はどうしても、てっちりが食べたい！」――関西出身者ならこの気持ち理解いただけるのではないだろうか。
「てっちり」とはフグを主役とした関西発祥の鍋料理のこと。ブラジルも海鮮食材は豊富だが、一般にフグは流通していない。何とかしてブラジルでてっちりを食べられないものかと料理が趣味のコラム氏が試行錯誤の末に辿り着いた答えは「ピラルクー」だった。
ピ...
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