健康に悪い超加工食品＝９９％が有害成分含む

　ブラジルで売られている超加工食品のほぼ９９％には塩分（ナトリウム）や脂肪分、糖分、色や風味を高めるための添加物が多く含まれていることが、リオ州立大学（ＵＥＦＪ）とサンパウロ総合大学（ＵＳＰ）の共同研究で明らかになったと３日付アジェンシア・ブラジル（１）が報じた。
　自然食品、加工食品、超加工食品を区別するには、商品のパッケージのラベルを読むことが重要。「In natura」（自然食品）と書かれているのは、植物や動物から直接得られ、改変されていない食品。「Processados」（加工食品）は、長持ちさせ、見た目を美しくするために塩や砂糖、その他の製品を加えて加工...