Sabor autêntico encontrado na esquina: Hiro Restaurante - Sushi de esteira rolante de estilo japonês e aposta em ingredientes selecionados

Você conhece algum estabelecimento no Brasil onde se pode desfrutar de sushi de esteira rolante no autêntico estilo japonês?

O Hiro Restaurante localizado na alameda Santos, próximo à avenida Paulista, na cidade de São Paulo, oferece autêntico sushi japonês de esteira rolante com pequenos pratos em circulação. O estabelecimento completa 9 anos de funcionamento. Que tal visitá-lo durante o fim de ano e início do ano novo?

No Japão, o sushi rodante geralmente tem a impressão de ser barato e de qualidade moderada, mas esse estabelecimento quebra tal conceito preestabelecido. Caracteriza-se pelo compromisso com a qualidade, utilizando ingredientes rigorosamente selecionados. A origem dos ingredientes também é cuidadosamente escolhida de acordo com produto, como a anchova chilena bem oleosa e o polvo grande espanhol.

A proprietária Marcia Mayumi Kitagawa (48 anos, terceira geração) declara: "Como oferecemos sushi, prato originário do Japão, a qualidade deve ser algo podemos orgulhar. Buscando qualidade, utilizamos muitos ingredientes e temperos japoneses. Nossos clientes compreendem o que é 'realmente delicioso'".

O sushi de esteira tem preços de dois tipos: R$ 16 e R$ 19 por pequeno prato. Incluindo nigiri, makimono, uramaki, sashimi, onigiri, e variações como shimeji com manteiga e camarão com maionese, são oferecidos constantemente cerca de 50 tipos. Incluindo as combinações de ingredientes e variações de preparo, chegam facilmente a mais de 100 tipos. Entre os nigiri e sashimi, há atum, salmão, cavalinha, linguado, robalo, entre outros.

Como menu popular além do sushi, no horário do almoço destaca-se o Executivo, que inclui arroz branco e missoshiru, além de salada, tempurá, prato principal e outros acompanhamentos servidos em uma caixa tradicional. Muitos clientes desfrutam desse conjunto volumoso e, quando ainda sentem fome, adicionam sushi de esteira, sendo bem avaliado por poder combinar conforme o gosto pessoal. À noite, além de sushi e combinados de sashimi, também são recomendados nabeyaki udon e sukiyaki.

O estabelecimento utiliza muitos produtos importados do Japão, como missô branco, chá de arroz integral, maionese, nori, wasabi, macarrão para ramen e udon, e curry em tabletes. Os pequenos pratos para o sushi rodante e os recipientes especiais para aquecer e conservar o missô também são fabricados no Japão. Especialmente o equipamento de grelha, que influencia muito o resultado final do peixe grelhado, é Salamander da marca Rinnai. Isso permite alcançar o equilíbrio perfeito entre a pele aromática e crocante e o peixe suculento e bem grelhado.

É importante notar que os cogumelos utilizados no "shimeji com manteiga no papillote", que circula na esteira junto com o sushi, são enviados diretamente de uma fazenda especializada.

O interior da loja tem no térreo a esteira de sushi. O segundo andar tem mesas e pode ser utilizado para festas de aniversário e jantares mediante reserva prévia. Também realiza vendas por delivery através do iFood.

Kitagawa sorriu e disse: "Gostaríamos que experimentem o sushi e comida japonesa feitos com ingredientes cuidadosamente selecionados, e a cultura brasileira do sushi de esteira rolante. Aguardamos sua visita".

Informações da Loja

Hiro Restaurante - Loja Paulista

Endereço: Alameda Santos, 1217 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01419-002
Horário de funcionamento: Segunda a sexta-feira
Almoço: 11h às 15h
Jantar: 18h às 22h.
Sábado e domingo: 11h às 22h, funcionamento contínuo
Fechado no fim de ano e ano novo: 25 de dezembro e 1º de janeiro
Contato: telefone (11) 94011-5550