■訃報 日本食料理人 原口政信さん
24/03/2022
パウリスタ大通りの老舗割烹「雅」や東洋街の「伴」などで腕をふるってきた日本食料理人の原口政信さんが、３月２２日１８時２０分頃に聖市内の病院で肺炎の為亡くなった。行年６８歳。
宮崎県出身。日本調理師協会公認の料理人として１９７９年に２６歳で渡伯。サンパウロ市屈指の有名日本食レストラン「サントリー」で料理長として腕をふるった。その後、「雅」を共同経営し、「判」を立ち上げた。「判」は東洋街で本格的な和...
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