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ネパール人と覗いた中東カタール〈11〉=人口の9割占める外国人側から見た内情=大人気で急成長「忍者ラーメン」

08/11/2023

三原さんとスタッフのフィリピン人女性たち
三原さんとスタッフのフィリピン人女性たち

 ドーハで今ホットなラーメン店がある。三原理絵さん(46、東京都)が総料理長を務める「ニンジャ(忍者)ラーメン」だ。
 2021年6月に一号店がオープンし、昨年9月に二号店、そして今年11月には三号店がオープンする。557人の在カタール邦人(2022年10月)はエネルギー関連企業の駐在員が多く、個人ビジネスで生活する三原さんは稀少な存在である。
 イスラム教国のカター...

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