ITADAKIMASU:Meio da Asa Assado ao Molho Japonês

Meio da Asa Assado ao Molho Japonês

Custo estimado: R$25 para 2 porções

Meio da Asa de Frango no Japão

O meio da asa de frango é um ingrediente muito popular e representativo da província de Aichi, no Japão, especialmente na sua capital, Nagoya. Lá, o preparo das asinhas, conhecido como tebasaki, é um dos pratos mais emblemáticos da culinária local, servido em bares e restaurantes por toda a região.

Inspirada nesta tradição, esta receita traz o sabor autêntico de um prato japonês. A combinação do molho à base de shoyu e mel resulta em um agridoce delicioso e equilibrado, que confere um brilho especial e um sabor inconfundível. É uma forma simples e deliciosa de trazer um pedacinho da gastronomia de Nagoya para a sua casa.

Ingredientes

　Rendimento: 2 porções

　　Meio da asa de frango: 10 unidades

　　Temperos

　　　Alho ralado: 1 dente

　　　Mel: 2 colheres de sopa

　　　Shoyu: 2 colheres de sopa

Modo de preparo

1.Para facilitar a hora de comer, faça um corte com uma tesoura de cozinha entre os dois ossos de cada peça de frango.

2.Rale o dente de alho.

3.Em um saco plástico, misture todos os ingredientes do tempero e adicione as asinhas. Massageie para que o tempero cubra bem todas as partes. Leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas, ou deixe de um dia para o outro para um sabor mais intenso.

4.Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as asinhas em uma assadeira com a pele virada para cima e asse por 20 minutos. Sirva em seguida.

Notas e Curiosidades

・Dica nutricional: O mel tem uma doçura semelhante ao açúcar, mas com cerca de ⅓ da quantidade. Isso ajuda a reduzir as calorias da receita.

・Adicionar molho de ostra ao tempero deixa o sabor ainda mais delicioso.

・Para os adultos, uma pitada de pimenta-do-reino preta no tempero dá um toque picante.