ITADAKIMASU: Donut Japonês

Karitto (crocante) por fora e fukkura (fofinho) por dentro!
Custo estimado: R$20 para 6 unidades

O Donut no Japão: Um Ícone de Conforto e Tradição Familiar

Enquanto o donut (ドーナッツ, dōnattsu) tem sua origem na Holanda e sua fama nos Estados Unidos, ele conquistou um lugar especial e muito popular no Japão, tornando-se um dos doces favoritos em lares e padarias locais (pan-ya).

O donut chegou ao Japão e foi rapidamente adaptado ao paladar e aos métodos culinários locais. Diferente das grandes e densas rosquinhas americanas, as versões mais populares no Japão geralmente apresentam uma textura mais leve e macia, adaptada para ser um lanche rápido (oyatsu) ou uma sobremesa após as refeições.

A sua verdadeira absorção cultural ocorreu quando o donut se tornou um item fácil de fazer em casa. É comum encontrar em livros de receitas japoneses métodos simplificados que permitem que famílias desfrutem da rosquinha sem a necessidade de equipamentos profissionais.

Ingredientes

• Rendimento: 6 unidades

  • Farinha de trigo: 150 g

  • Fermento em pó: 5 g

  • Ovo: 1 unidade

  • Leite: 30 ml

  • Açúcar: 60 g

  • Manteiga: 20 g

  • Óleo para fritura: quantidade necessária

  • Açúcar de confeiteiro: quantidade necessária

Modo de preparo

1. Junte a farinha de trigo e o fermento em pó e peneire.

2. Em uma tigela, bata o ovo e adicione o leite e o açúcar, misturando bem. Derreta a manteiga no micro-ondas, adicione à tigela e misture.

3. Adicione a mistura peneirada (do passo 1) ao líquido (do passo 2) e misture com uma espátula de borracha, fazendo movimentos de "corte" na massa (evitando sovar).

4. Enrole a massa em filme plástico e deixe resfriar na geladeira por cerca de 1 hora.

5. Abra a massa com um rolo até atingir a espessura de 1 cm. Use a boca de um copo para cortar as formas de donuts (em formato circular). Use a tampa da garrafa PET para fazer o furo no centro.

6. Frite em óleo a 160°C, por 3 minutos de cada lado.

7. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Está pronto!

   
   

Notas e Curiosidades

• Dica nutricional: Os donuts são ricos em calorias, portanto, tome cuidado para não comer em excesso.

Sugestão de variação: Fica ótimo se, em vez de açúcar de confeiteiro, você cobrir com uma camada de chocolate derretido!