街角ちょっと見＝涼やか和菓子で茶席演出＝茶道歴４５年、松原宗美教授
21/12/2023
茶道裏千家ブラジルセンターが１１月２６日に行った宗旦忌の濃茶席では、涼やかな水まんじゅうが供された。水まんじゅう作りを担当したのは、茶道歴４５年の松原宗美教授だ。
松原さんはブラジルに在住して６０年。日本に行く度に和菓子の勉強を行い、当地で試行錯誤を重ねながら和菓子作りの腕を磨いた。
今回の濃茶席では、「夏」をテーマにして、供する和菓子を選考。「涼しさ」に着目して水まんじゅうを選んだ。材料に...
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