ITADAKIMASU:Onigiri de Atum com Maionese e Salmão

Aquele que todo mundo adora 🍙

Custo estimado: R$20 para 4 porções

O que é “Onigiri”?

O Onigiri (おにぎり), também conhecido como omusubi, é uma das comidas mais icônicas e amadas do Japão. Basicamente, são bolinhos de arroz moldados em diferentes formatos – os mais comuns são triangulares, cilíndricos ou em formato de bola – e frequentemente envolvidos em nori (alga marinha). A palavra "onigiri" vem do verbo japonês nigiru (握る), que significa "apertar" ou "segurar", referindo-se ao ato de moldar o arroz com as mãos. É um alimento prático, delicioso e versátil, perfeito para levar como lanche ou refeição rápida.

Ingredientes

Rendimento: 4 porções

Arroz: Aproximadamente 400g

Salmão: 100g

Atum: ½ lata

Maionese: 2 colheres de sopa

Nori (alga marinha pequena): 4 folhas

Sal a gosto

Modo de preparo

Primeiro, cozinhe o arroz e depois divida-o em 4 porções iguais.

Em um recipiente, misture o atum com a maionese.

Tempere o salmão com sal e grelhe-o em uma frigideira. Se estiver usando salmão com osso, lembre-se de remover os ossos com as mãos e desfiá-lo.

Agora, a montagem! Sobre um pedaço de plástico filme, posicione uma folha de nori (alga marinha). Polvilhe um pouquinho de sal e coloque cerca de ⅔ de uma porção do arroz sobre a parte inferior do nori, deixando uma parte do arroz ultrapassar a alga nas laterais. Adicione o recheio de sua escolha (atum com maionese ou salmão desfiado), cubra com o ⅓ restante do arroz e polvilhe mais sal.

Levante a parte inferior do plástico filme e dobre-o sobre a metade superior do arroz.

Com as mãos, por cima do plástico filme, pressione levemente o onigiri, moldando-o em formato triangular. Aperte umas 3 vezes para que ele fique firme e com um bom formato.

Notas e Curiosidades

O onigiri é perfeito para o café da manhã ou como um lanche rápido, pois você pode adicionar ingredientes ricos em proteína. Dá para preparar vários de uma vez e congelar para ter sempre à mão! Para quem busca mais praticidade e um formato perfeito, forminhas de onigiri são facilmente encontradas em lojas de artigos asiáticos ou online.

Solte a criatividade e experimente diferentes recheios, como carne refogada agridoce, frango frito (karaage), kombu (alga marinha) ou camarão com maionese!