ブラジル人のタンパク質消費量減＝肉や加工品の価格高騰受け

　オンラインプラットフォーム「カンター」が第１四半期に３８００人を対象に行った調査で、ブラジル国民の食卓では豚肉以外のタンパク質摂取量が減っていることが判明したと１２日付アジェンシア・ブラジル（１）が報じた。
　同期間中の食品及び飲料部門の消費量は高インフレのため６％減少したが、タンパク質消費量は９％減った。
　タンパク質の消費量は全般的に減っているが、牛肉の消費量減少はより顕著だという。タンパク質の消費量減少はインフレ高進が始まった昨年以降、継続している。
　２０２１年第１四半期の場合、牛肉はタンパク質消費量の４３・１％を占めていたが、２０２２年第１四半期は４０・５％に落ち、現在は３９％だ。
　他方、豚肉は２１年第１四半期が４・６％で、２２年同期が７・６％、現在は９・１％に増えている。
　カンター・ワールドパネル部門カンター使用パネル担当ディレクターのアウレリオ・ヴィセンテ氏によると、より廉価なタンパク源のソーセージ類も消費量が減少。リングイッサは１５・４％から１４・９％に、サルシッシャは４・８％から３・８％に減っている。短期的に見た家禽類（鶏肉など）の消費は２５・９％から２８・６％に増えた。
　魚介類のシェアは昨年同期とほぼ同じ４・３％だったが、２１年の６％と比べると減少している。
　ヴィセンテ氏は、ブラジル人は牛肉と鶏肉が好きで、インフレ鎮静化で鶏肉の消費量は増えているが、当面は低所得者層を中心に、より廉価なタンパク源への移行が続くと見ている。