古くて新しい「ニュー美松」＝新世代が伝統メニューを現代風に
2025年2月25日
「パンデミックの時、もう閉店かもと思っていた。それで子供たちに相談したら、僕らが継ぐと言ってくれたので本当に嬉しかった。いま私はアジュダンテ（助手）をするだけ」――東洋街の老舗日本食レストラン『ニュー美松』（Rua Galvão Bueno, 475 - Liberdade）の元店主、水村エミコさん（69歳、長崎県出身）はそう笑顔を浮かべた。リベルダーデでは次々に日...
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