ラタトゥイユ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（56）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

美味しい野菜が豊富なブラジル。野菜の旨味を凝縮した彩り鮮やかなラタトゥイユはメインにも付け合せにもなります

【材料】2人分40レアル
ズッキーニ 1本
なす 1本
パプリカ赤・黄 各1/2個
玉ねぎ 1/2個
薄切りベーコン 3枚
トマト 4個
ニンニク 1片

調味料
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ1
洋風だし 小さじ1
材料の野菜からは健康に良いβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維などをとることができます

【作り方】

1.野菜、ベーコンをそれぞれ約1.5センチの角切りにする
2.ニンニクをみじん切りにする
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。香りが立...