大根サラダ玉葱ドレッシングかけ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（70）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2026年2月5日

　新鮮な大根（Nabo）が手に入ったら、みずみずしさ弾ける、さっぱり美味しいサラダにしてみましょう！

【材料】3人分 10レアル

ドレッシング

　玉ねぎ　中1個

　醤油　大さじ2

　酢　大さじ2

　砂糖　小さじ1

　塩　小さじ1

　ゴマ油　大さじ1

　和風だし　小さじ1

大根　400g

ごま　適量

大根はビタミンC、葉酸が豊富。抗酸化作用があり、消化酵素のアミラーゼが胃もたれなどを予防してくれます

【作り方】

◆ドレッシング

1.玉ねぎをすりおろし、塩、醤油、酢、砂糖、よく混ぜ合わせ、ごま油、和風だしを加え混ぜる

◆大根サラダ

2.大根を長さ5㎝、幅3㎜ほどに切る

3.大根にドレッシングをかけ、胡麻をふりかける

4.お好みで、ネギ、海苔、鰹節などをのせて完成！

【料理上手チャレンジ！】

◆大根の葉本に近い部分は甘さが強いのでサラダにお勧め

◆ドレッシングにすりおろしニンニクや、わさび、一味唐辛子を加えるとアクセントになります

《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
　「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。

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