Brasil Nippou Gourmet Banzai!!＝「A La Carte Mineira」＝故郷ミナス思い出す味わい
2022年11月4日
聖市地下鉄サンジュダス駅から徒歩７分のミナス料理店「A La Carte Mineira」を訪れた。同店オーナー、ジョエル・デ・オリベイラさん（６０）はミナス州生まれ。６２年に兄と友人の３人で２００６年に聖市に出てレストラン業を始めた。現在はミナス料理店を３店舗経営し、サンジュダス店は２店舗目にあたる。
ジョエルさんは「うちの料理はミナスの味そのもの。店に来たミナス州出身者は親の味を思い出すと必ず言うよ」と話す。
人気料理は、フェイジョアーダやピッカーニャ、レイトン・プルルッカ、メシーダ・ミネイラなどの定番料理だが、ジョエルさんのお勧めは「フィレミニョ...
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