ベーコンポテサラ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（59）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2025年11月6日

日本の定番副菜惣菜ポテトサラダ。ブラジルでも「マヨネーズ」と呼ばれ、親しまれています。お弁当、おつまみにもぴったり

【材料】 4人分３０レアル

ジャガイモ 5個

人参 1本

きゅうり 1本

ベーコン 30g

調味料

塩小さじ１（茹で用）

塩小さじ１（きゅうり用）

和風だし大さじ1

砂糖小さじ１

マヨネーズ大さじ２

ポテトサラダはジャガイモで炭水化物、人参やきゅうりで食物繊維がとれる栄養バランスの良い料理です

【作り方】

1.ジャガイモの皮をむき、3㎝角ほどに切る

2.鍋に1が十分に浸る程度の水と、塩、和風だしを入れ、ジャガイモを茹でる。茹で時間の目安は13分～15分。ジャガイモに串を刺してほろっと崩れる柔らかさになったら茹で上げる

3.ゆで汁を捨て、鍋にジャガイモを戻したら火にかけてジャガイモの水分をとばす。水分がとんだら火を止める

4.ベーコンを1センチ角に切り、フライパンで炒める

5.人参を５ｍｍ角に切る。きゅうりをスライスし、塩をふり、しんなりしたら水気を切る

6.ジャガイモを潰し、人参、きゅうり、ベーコンを加える

7.砂糖，マヨネーズを加え、よく混ぜたら完成

【料理上手チャレンジ！】

◆ゆで卵や水にさらした玉ねぎを加えると美味しさがアップします。色々な具材アレンジを試してみましょう

《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。

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