《寄稿》日本人の美意識は＝「箸作法」に極まれり＝サンパウロ市在住　毛利律子

昼食時に盛り上がる「箸」談義

和食は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたことにより、それが国際的な評価と人気を一層高める契機となった。

ブラジルでも「日本食＝ヘルシー」というイメージが浸透して、リベルダーデの日本食品店には食材を求める人々が長蛇の列を成し、様々なイベント、祭りで展開される日本食ブースの前は大賑わいである。

パウリスタ大通り付近の高級日本食レストラン店内で、多くのブラジル人客が、危なっかしそうに箸を操り、楽しそうに食事をしているのを見かけるのは日常の風景となった。スキヤキ、テンプラ、テリヤキ、寿司、焼き鳥、ラーメン、焼きそば、てっぱん焼き、...