いちごのクリスマスケーキ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（65）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

クリスマスの定番いちごのショートケーキ！ブラジルのいちごには甘めのホイップクリームをあわせるのがオススメ

【材料】 18㎝1台Ｒ＄50

いちご １パック(18個程度）

【スポンジ】

卵 ２個

砂糖 ８０ｇ

小麦粉 ７０ｇ

バター 20ｇ

牛乳 20ｇ

【アンビバージュ】

水 10ｇ

砂糖 ５ｇ

【ホイップクリーム】

生クリーム（Crem de leite furesuco） 300ｍｌ

砂糖 50ｇ

いちごにはビタミンCがたっぷり。美肌効果、風邪予防に

【作り方】

◆スポンジを焼く

1.ボウルに卵を入れて軽く溶きほぐし、砂糖を加えて高速で５～７分泡立てる

2.1をすくって落とした時に痕が残るくらいになったら、ふるった小麦粉を入れてボウルの底からすくうように大きく混ぜる

3.粉っぽさがなくなったら温めた牛乳とバターに少し生地を入れてなじませてから全体に加える

4.全体が混ざったらオーブンシートを敷いた型に流し込み、机に型を２～３回落して空気を抜く

5.170℃のオーブンで25分焼く。竹串を刺して液状の生地が付かなければ焼き上がり

6.オーブンシートを付けたまますぐに型から外し、上面にラップをして逆さまで冷ます

◆アンビバージュ（シロップ塗布）

7.水に砂糖を入れ、温めながら溶かす

8.スポンジを半分にスライスし、はけなどで表面に7をたたくようにうつ

◆デコレーション

9.生クリームと砂糖を混ぜ、角が立つまで泡立ててホイップクリームにする

10.半分にしたスポンジの１つにホイップクリームをのせ、平らに塗り広げる。いちごを縦半分にカットしてまんべんなくのせる※飾り用いちごを12カットとっておく

11.いちごの隙間を埋めるようにクリームをのせて塗り広げる

12.もう半分のスポンジを重ね、上面と側面にクリームを塗り広げる

13.絞り袋を使って、上面にクリームを絞り、いちごを盛り付けて完成

【料理上手チャレンジ！】

◆金色のケーキデコレーション用オーナメントで飾り付けを加えるとクリスマス感がアップします

《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。

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