マンジューバのフライ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（67）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

　マンジューバはブラジルで非常にポピュラーな小魚です。見た目は日本の九州地方に多い「きびなご」に似ています。下味をつけ、片栗粉を塗して揚げると、お酒のつまみやオヤツに重宝します。

【材料】　2人分　10レアル

マンジューバ　150g

ライム　半個

調味料

　醤油　大さじ2

　酒　大さじ2

　みりん　大さじ1

　しょうが　10ｇ

片栗粉　適量

揚げ油　適量

【作り方】

1.マンジューバを水でさっと洗い、鱗や汚れを落とす

2.マンジューバの頭とハラワタ、背ビレを手で取り除き、キッチンペーパーで水気をとる

3.酒、みりん、醤油、すりおろした生姜を混ぜ、マンジューバを20分ほど漬け込む

4.マンジューバ...