Brasil Nippou Gourmet Banzai!! KenStar firma parceria com Farm Meat para marca conjunta de wagyu

"O mercado de wagyu no Brasil tem grande potencial. Para oferecer um wagyu ainda melhor aos nossos clientes, decidimos nos unir ao profissional de processamento de carnes Renato Sebastiani e desenvolver a nova marca 'KenStar Farm Meat'. Por favor, desfrutem do melhor wagyu do Brasil" — disse o presidente da KenStar, Renato Kenji Nakaya, com olhar apaixonado.

A KenStar foi fundada em 1976. Inicialmente criava gado Nelore, mas com a introdução do Wagyu através da empresa Yakult, mudou o foco de seu negócio. Atualmente opera fazendas em quatro locais: Boituva, Itapetininga, Iperó e Campo Grande e nos últimos anos tem melhorado a qualidade da carne através de gestão produtiva aplicando genética. Conseguiu produzir wagyu no nível máximo 12 do padrão BMS (Beef Marbling Standard).

Até agora, a empresa terceirizava o processamento de wagyu para abatedouros externos. No entanto, a partir de novembro, fez parceria com a Farm Meat (presidente Renato Sebastiani), que atua no processamento e venda de carnes premium, transitando para um sistema onde essa empresa assume todo o processamento. Foi decidido o lançamento oficial da marca conjunta "KenStar Farm Meat".

A Farm Meat é uma marca especializada em carnes premium com sede em Boituva, São Paulo, com loja própria. Também realiza vendas no atacado para restaurantes e açougues, tendo uma rede de fornecimento abrangente. Além disso, co-administra a marca de suínos "CowPig", altamente avaliada no Brasil, sendo uma empresa que construiu posição sólida no campo do processamento de carnes.

A empresa é especialmente conhecida pela excelência de sua técnica de corte que maximiza o atrativo da carne. O presidente Nakaya deposita expectativas: "No wagyu, não apenas a criação, mas como é processado, influencia muito a qualidade. Com a alta tecnologia de processamento da Farm Meat, a 'KenStar Farm Meat' deve conseguir entregar wagyu ainda mais saboroso do que antes".

No Brasil, carpaccio de wagyu, sukiyaki, hambúrguer de wagyu estão se infiltrando em restaurantes de alto padrão, e a carne está definitivamente se tornando mais popular. O presidente Nakaya afirmou: "O mercado de wagyu no Brasil ainda está em desenvolvimento, e considero que o potencial de crescimento é muito grande".

Sobre o futuro, expressa determinação: "Primeiro, a prioridade máxima é fazer com que os clientes domésticos conheçam e desfrutem amplamente do wagyu. Eventualmente, temos em vista exportar wagyu produzido no Brasil também para mercados externos como Estados Unidos, Europa e até o Japão. Para isso, queremos enfrentar um por um os desafios que devemos abordar, como melhoria da qualidade e fornecimento estável".

Além disso, o diretor executivo da empresa, Alexandre Ricardo Negreiro, enfatizou: "Para difundir o wagyu no Brasil, é necessário fortalecer também as atividades de divulgação, como realização de eventos e propostas de formas deliciosas de consumo. Continuaremos nos esforçando para entregar wagyu ainda mais saboroso aos clientes".

Informações da empresa
KenStar
Telefone: (11) 95954-2222 / 11-4801-7775
E-mail: admin3@kenstar.com.br