彩り鮮やか野菜のマリネ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（35）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2025年5月22日

　ブラジルでは様々な野菜が手に入ります。複数の色の野菜で作ると見た目もきれいで食欲もアップ。身近に手に入る材料で手軽に作り置きできる1品を
【材料】　3人分25レアル
玉ねぎ小　1個
パプリカ赤・黄　各1/4個
ミニトマト　８～10個
ライム　1個（調味料分とは別）
調味料
　ライム絞り汁　1個分
　塩　小さじ1
　オリーブオイル　大２
　砂糖　小２
　コショウ　少々
　酢　大さじ1
パプリカに含まれるビタミンAは目や皮膚、内臓の健康に作用します
【作り方】
１．玉ねぎをスライスし、塩もみする。10分ほどおいて柔らかくなったら玉ねぎの辛味を抜くため30分～1時間ほど水にさらしておく
２．パプリカは薄切り、ミニトマトは輪切り、ライムをスライスしておく
３．調味料の材料を混ぜておく
４．1の玉ねぎの水分を絞り、２・３と混ぜ合わせる
５．冷蔵庫で3時間ほど冷やし完成
【料理上手チャレンジ！】
◆茹でタコ、茹でエビ、生ハムなどを入れると豪華になります
◆余ったパプリカは水分をふき取ってビニール袋などの保存袋に入れ、冷蔵保存するか、カットして水気をふき取ってラップなどに包めば冷凍保存が可能です
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
　「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力

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