抹茶ババロア＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（37）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2025年6月5日

　ブラジルでも抹茶ラテを飲めるカフェが増えています。抹茶を使った簡単デザートを作ってみませんか？
【材料】
プリンカップ3個分 16レアル
抹茶　10g
牛乳　150ml
生クリーム　50ml
砂糖　25g
粉ゼラチン　5g
冷水　15ml(ゼラチンをふやかす用)
抹茶に含まれるカテキンには抗酸化作用や血糖値の上昇を抑える作用があります
【作り方】
1.粉ゼラチンに冷水を入れてほぐした後、冷蔵庫に入れておく
2.鍋に牛乳を入れ、少し湯気が出るまで加熱し、抹茶を入れ溶かす
3. 2にグラニュー糖を入れ溶かす
4.3を鍋からボウルに移し、そのボウルを氷水をいれたもう一つのボウルの中で冷ましながら混ぜ、冷蔵庫に入れておいたゼラチンを溶かしながら混ぜる
5.生クリームを空気を含ませるように泡立て器で泡立てる
6.4に5の生クリームを入れ混ぜる
7.コップやカップに3等分して入れ、冷蔵庫で冷やす
8.3～4時間冷やしたら完成
【料理上手チャレンジ！】
◆ホイップした生クリームやアイスクリームを添えるなどトッピングもアレンジしてみてください
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
　「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力

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