キヌアのサラダ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（57）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2025年10月23日

アンデス山脈原産のスーパーフード・キヌア（Quinoa）。キヌアは穀物の一種で栄養豊富。食卓に取り入れてみませんか？

【材料】2人分20レアル

キヌア 1/2カップ

水 200cc

きゅうり 1本

トマト 1個

アボガド 1個

調味料

洋風だし小袋1/2

オリーブオイル適量

塩少々

レモン 1/2個

キヌアには、たんぱく質や鉄分、マグネシウム、カルシウム、ビタミン類など様々な栄養素が豊富に含まれています

【作り方】

1.キヌアをよく洗い、水気を切る

2.鍋にオリーブオイルを入れ、キヌアを炒める。水、塩を入れ、中火で熱し、沸騰したら洋風だしを入れる。かき混ぜて、蓋をしたら8分ほど中火で茹でる

3.蓋を開け、かき混ぜながら水分を飛ばす

4.水分がなくなったら皿に移し、冷ましておく

5.きゅうり、トマト、アボガドを1センチ角の角切りにする

6. 切った野菜をボールに入れレモンを絞り、キヌアを入れる

7.オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜる

8.お皿に盛り付けて完成

【料理上手チャレンジ！】

◆生ハムや茹でたエビ、タコなどを加えるとより華やかになります

《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。

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