栗きんとん＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（68）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

　お正月に栗きんとんは食べましたか？「金運上昇」の願いが込められた縁起の良いおせちの甘味、忘れずに楽しみましょう！

【材料】10人分Ｒ＄30

生栗　10粒

食紅（coloríficoなど）　少々

水　200㎖

砂糖　120ｇ

みりん　大さじ1

塩　少々

さつま芋　１本(300ｇ）

【作り方】

1.生栗を熱湯に浸けて鬼皮（外側の堅い殻）を柔らかくする

2.栗の頭頂部を切り落とし、鬼皮を剥く。栗の身についている渋皮（薄茶色の皮）を包丁で剥く

3.鍋に水を張り、栗と食紅を入れ、弱火で軟らかくなるまで煮る（25分程度）

4.栗をざるに上げてゆで汁を捨てる

5.鍋に水200㎖、砂糖、みりん、塩を入れて熱...