レモン香るレアチーズケーキ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（54）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

冷やすだけで作れる簡単レアチーズケーキ。レモン（Limão）を使ってさわやかに

【材料】
18㎝タルト型１台 30レアル
チーズケーキ
クリームチーズ 150ｇ
砂糖 60ｇ
creme de lite furesco 150ml
レモン汁 大さじ２
ゼラチン ７ｇ
水 大さじ２
クッキー生地
ビスケット ５０ｇ
バター ３０ｇ
クリームチーズにはカルシウムとたんぱく質が豊富にふくまれています

【作り方】

1.水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく
2.ビスケットを袋に入れ、綿棒などで砕く
3.電子レンジでバターを溶かし、砕いたビスケットに混ぜて全体になじませ、タルト型の底に押し付けるように敷き詰める
4.ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、へらでこねて柔らかくする
5.砂糖を加え、泡だて器ですり混ぜ、生クリームとレモン汁を加えてよく混ぜる
6.1のゼラチンを湯せんして溶かし、5に加えてよく混ぜる
7.6を3に流し入れる。濾しながら入れるとより滑らかになる
8.表面を軽く整え、冷蔵庫で２時間ほど冷やしたら完成

【料理上手チャレンジ！】
◆仕上げにジャムやフルーツソースをかけると華やかになります