聖南西ピエダーデ農家巡り＝（5）シイタケ栽培の石原農場＝国内最大規模、週約4トン出荷
2024年11月15日
ずらりと並んだ冷蔵庫の中に入ると、棚がぎっしりと置かれ、〝食パン〟の塊のようなものがたくさん並んでいる。なんとその〝食パン〟はシイタケの枕木で、枕木一つから600g、気候が良いと700gものシイタケが収穫できるという。
ここはピエダーデにあるシイタケ栽培の石原農場だ。祖父母が熊本県出身の石原哲郎さんと息子の石原映二さんがシイタケ栽培を始めたのは2012年。今では38人の従業員が働...
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