文協＝ブラジルに咲いた「日本の味」＝17人のシェフ、秘伝の50品を一冊に＝移住の記憶、食卓の彩りに
2026年3月5日
ブラジル日本文化福祉協会（文協）の和食普及委員会（福島マルレネ委員長）は2月25日夜、サンパウロ市内の文協ビルでレシピ本『Sabores Japoneses―日本の味』の出版記念イベントを開いた。会場には200人を超える人々が詰めかけ、100年以上の歴史の中で育まれてきた「コロニアの味」の集大成を祝うサイン会などで賑わった。
全128ページのオールカラーで構成された本書には、文協の料理講座などで講師を務めた17人のシェフによる50のレシピを収録。「前菜」から「鍋物」「御飯物」、そして「和洋菓子」まで全8章にわたり、家庭で親しまれている定番料...
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