サーモン×アボカドの彩りカクテルサラダ＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（73）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2026年2月26日

　ブラジルで人気のサーモン。醤油漬けにしてアボカドと合わせれば、来客時の前菜にぴったりな一品に。

【材料】4人前分　30レアル

サーモン　150g

アボカド　1個

きゅうり　1本

トマト　1個

ライム　半個

　調味料

　　サーモン下味用

　　　醤油　大さじ2

　　　みりん　大さじ1

　　仕上げ用

　　　醤油　大さじ2

　　　オリーブオイル　少々

サーモンのアスタキサンチンとアボカドのビタミンEは、どちらも強力な抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を防ぎます。肌のハリや潤いを保つのにも役立ちます

【作り方】

1.サーモンを一口大に角切りし、醤油、みりんに漬ける（1時間以上）

2.アボカドの皮をむき、1㎝角に切る。変色防止にライム1/4個分の絞り汁をかける。きゅうり、トマトも角切りにする

3.1と2をボウルに入れ、残りのライムを絞り入れ、醤油、オリーブオイルを加え混ぜて完成

【料理上手チャレンジ！】

◆鯛やマグロ、ヒラメなど他の生のお魚でも代用できます

《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
　「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。

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