聖南西ピエダーデ農家巡り＝（3）アルカショフラの豊村農場＝〝高級野菜〟を山盛り堪能
2024年11月13日
1961年にあるぜんちな丸で、長崎県佐世保市から一家でやってきた豊村信二郎さん（73歳）。10歳の時にサントスに着いたそうだ。その後、43歳の時からアルカショフラ（アーティチョーク）作り一筋30年、今では息子さんと作り続けている。
アルカショフラは、日本では「高級イタリア野菜」として知られており、生のアルカショフラは、高級食材店や産直通販ぐらいでしか手に入らない。たとえば...
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