生栗から作るモンブラン＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（76）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

　生栗が手に入る季節にぴったりのスイーツ。美味しいブラジルの生栗をふんだんに使いましょう

 【材料】　6個分　R$60

【ダックワーズ生地】

卵白　２個分

砂糖　30ｇ

アーモンドパウダー　40ｇ

粉砂糖　40ｇ

小麦粉　20ｇ

粉砂糖　適量

【甘露煮】

生栗　６個

砂糖　40ｇ

みりん　5ｇ

塩　少々

水　70㎖

【マロンクリーム】

生栗　500ｇ（６個は甘露煮用へ）

砂糖　70ｇ

牛乳　200㎖

【ホイップクリーム】

生クリーム　150ml

砂糖　15ｇ

【作り方】

【ダックワーズ生地】

①ボウルに卵白を入れコシを切り、砂糖を加えて泡立て器でメレンゲを作る。しっかり角がついたら低速で１分泡立てる

②1...