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とろっと柔らか里芋の煮物=レシピ紹介コーナー「いただきます」(38)=「日本の家庭料理をブラジルで作る!」

2025年6月12日

とろっと柔らか里芋の煮物
とろっと柔らか里芋の煮物

芋の種類が豊富なブラジル。今回は里芋(inhame)を使った和食レシピの紹介です。

【材料】 2~3人分 25レアル

里芋 4個

豚ひき肉 200g

ごま油 大さじ1

砂糖 大さじ1

和風顆粒だし 小さじ1

醤油 大さじ1

水 150cc

里芋は他の芋類に比べ水分が多く、カロリーが低いダイエット向きの食材です。里芋に含まれるカリウムには、体内の塩分を排出する働きがあり、高血圧の改善効果が期待できます

【作り方】

1.里芋をよく洗う

2.里芋の皮をむき、乱切りにする

3.熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める

4.3に2を入れ、5分ほど炒める。砂糖、顆粒だし、醤油、水を入れ、蓋をして1...

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