とろっと柔らか里芋の煮物＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（38）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2025年6月12日

芋の種類が豊富なブラジル。今回は里芋(inhame)を使った和食レシピの紹介です。

【材料】　2～3人分　25レアル

里芋　4個

豚ひき肉　200g

ごま油　大さじ1

砂糖　大さじ1

和風顆粒だし　小さじ1

醤油　大さじ1

水　150cc

里芋は他の芋類に比べ水分が多く、カロリーが低いダイエット向きの食材です。里芋に含まれるカリウムには、体内の塩分を排出する働きがあり、高血圧の改善効果が期待できます

【作り方】

１．里芋をよく洗う

２．里芋の皮をむき、乱切りにする

３．熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める

４．３に２を入れ、5分ほど炒める。砂糖、顆粒だし、醤油、水を入れ、蓋をして15～20分弱火で煮込む

５．器に盛りつけて完成

【料理上手チャレンジ！】

◆素手で里芋の皮むきをすると手が痒くなる場合はビニール手袋をつけましょう

◆鶏のひき肉でも美味しく作れます

《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
　「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力

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