蒸して作るプリン＝レシピ紹介コーナー「いただきます」（43）＝「日本の家庭料理をブラジルで作る！」

2025年7月17日

　ブラジルのPudinも美味しいですが、昔懐かしいプリンをフライパンで簡単に作ってみませんか？

【材料】　４個分R$10

カラメルソース

砂糖　30g

水　大さじ３

プリン液

牛乳　300cc

砂糖　35ｇ

卵　３個

【作り方】

1.カラメルを作る

　鍋に砂糖・水を入れ、火にかける。あめ色になったら火からおろす

2.１を型に流し入れ、完全に固まるまで常温で冷やす

3.プリン液を作る

　鍋に牛乳・砂糖を入れ、沸騰直前まで温め、砂糖を溶かし、冷ましておく

4.卵をよく溶きほぐし、３を入れる

5.４を濾しながらカップに注ぎ、スプーンで表面の泡を取り除く

6.アルミホイルでカップに蓋をする。この時アルミホイルの端は上に折り曲げる

7.フライパンに布巾を敷き、プリンカップを並べる。１㎝ほど水を注ぎ蓋をする

8．中火で５分、その後弱火で５分加熱し、火を消して５分蒸らす

9.フライパンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間ほど冷やして完成

【料理上手チャレンジ！】

◆生クリームホイップやフルーツをトッピングすればプリンアラモードに

《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
　「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力。

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